L’agriculture moderne accorde aujourd’hui toute la place à des variétés animales et végétales très spécialisées et performantes , développées pour générer le maximum de profits.

Alliums & more est une petite entreprise encore bien modeste qui s’intéresse à la biodiversité en agriculture.

Après avoir passé plusieurs années en Italie, terre du Slow Food, je suis revenue au Québec avec mon fils, jeune passionné de bonne cuisine.

Lentement mais sûrement, nous multiplions une dizaine de variétés d’ail et autant de pommes de terre dont certaines seront disponibles de nouveau cet automne avec Paniers d’ici.